西门瓮城大井开凿于清康熙初年，史红帅说，清时西安有善识井脉的工匠建议在西门瓮城里开凿水井，此井不仅水质甘甜，而且水量充沛，即使遇到干旱的年月也不会干涸，足以供应城市居民的饮用。而正是由于西门大井的开凿，对龙首渠和通济渠起了釜底抽薪的作用，从此之后，井水逐渐代替了渠水，成为西安城居民饮用水的主要来源。

　　史红帅认为，古人所说的“井脉”，是有科学道理的，明成化年间开凿通济渠，渠水先流入西门瓮城，再由西门瓮城流出，沿城墙外侧向南流，再进入城内，所以，通济渠实际上是在西门瓮城里绕了一圈。史红帅说：“通济渠从明代成化年间建成后，到清康熙年间，已有二百多年的时间，期间，渠水不断下渗，使西门瓮城里的地下水得到了良好的补给，所以在此打井，水质必然很好。”

　　据说，自西门大井开凿之后，人们又在瓮城北墙根掘得一口甜水井。有资料显示，西门甜水井，原来共有四眼，均位于西安城西门瓮城里偏北稍东位置，大约在上世纪三十年代初，最西边的一眼井便不再使用，只剩三眼，据说，在剩下的三口水井中，西边两眼井的水色、水量、水味大大逊色于东边的一口。

　　自此，西门大井成为西安城内许多家庭日常饮用水的重要来源，它更被冠为“长安第一景”。有资料载，西门大井井深16米，口径1．6米，上置有硬木质的大型十字井架，井架的四头有4个木质辘轳，每个辘轳都系有两个绳索，转动辘轳时，一个水桶上升，另一个水桶下降，大井上的8个大桶昼夜汲水，每天24小时不停地打水，其景观颇为壮观。

　　尽管人们日夜不停地汲取井水，然而西门大井的水还常常涌溢不断，就算在大旱之年也不例外。老百姓认为这里是西安城出水的“龙口”，于是西门大井又被称为“龙口大井”，它的另一个名称“海眼”，也足以说明这里的水量充沛，如同大海。取之不尽、用之不竭的西门甜水井，成为西安人赖以生活的宝井。

　　西门大井对于西安人的生活如此重要，西安人也非常珍视它。清道光年间，长安县令胡兴仁令匠人将大井修葺一番，同时还命人在井旁刻立一通石碑，上刻“井养无穷”四个大字，以褒奖大井的功德。这四个字，说透了西门甜水井对西安市民的重要意义，也体现出西安人对它的感情。

　　就能听出是西门大井的甜水

　　老西安人用色、味、声三点，总结出西门大井井水不同于其他井水的特别之处。

　　西门甜水井的水内没有任何杂质灰尘，不过，因为其水并不是完全的透明清澈，而是稍带乳黄色却不浑浊，所以被西安人称为翠玉色的甜水。

　　据老西安讲，西门大井的甜水入口绵软、清爽并带有自然淡甜味，用之沏茶，不失原色原味，用来煮饭，则米粒略黏、香甜适口，用来烩菜闷肉，又能保持食物的真味。

　　西门大井的甜水水声也很不同。据说，将其倒入水缸时，会发出咚咚咚沉重的撞击声，当年送水工把水倒入水缸时，一些老用水家站在一旁单凭声音，就能判断出这水是否来自西门大井。还有老人讲，若将西门大井的甜水向茶杯内慢慢注入，则水面可高出茶杯口径一线而不外溢。

　　过去，稍微富足的家庭，都会买西门甜水沏茶、煮饭，而家境不好的人家，就只好吃自家院里的苦井水了。所以，当时，老西安要说谁家比较富裕，就会说：“你家是吃甜水的嘛！”主人待客沏了茶后，也会特意叮嘱一句：“这是甜水的！”

　　西门大井甜水不仅是西安人居家过日子的常备品，也是城内许多茶馆的必备品。城内稍有规模的茶馆，都会购进西门甜水作为泡茶的茶汤。据记载，民国时仅西大街，以及其周围街巷的茶馆就有上百家之多，精明的茶馆掌柜都会做起一面布幡，上写“西门大井甜水茶”，悬挂在自家茶馆的门外。茶馆的老板也都和送水人非常熟识，在没有电话、网络的时代，谁家要是想要甜水，不需麻烦，只要给哪家茶馆留句话，不一会儿，西门大井的甜水就送进门了。茶馆业的兴旺，带动了茶叶、送水、木炭、小吃等行业的发展，可以说，老西安相当数量的劳动者，是依靠西门大井来养家糊口的。

　　西门大井在老西安人生活中扮演着如此重要的角色，所以人们便对它产生了敬仰和热爱。在大井旁有两座小庙，一座是龙王庙，一座是药王庙，由于西门大井水位不降，人们尊其为西安的“龙口”，在中国古代的传说中，龙主宰降雨，所以在大旱之夏，西门附近的民间社团会自发组织“祈雨”的活动。在古老社乐的伴奏中，人们纷纷来西门大井“取水”，并将取回的井水设坛祭奠，恳求龙王赐雨，场面隆重，这样的仪式往往要连续数日。 (责任编辑：鑫报)