俗话说“病从口入”，“癌”有三个口，可见饮食与癌症关系之密切，世界卫生组织最新数据显示，到2020年，全球癌症发病率将增加50%，目前我国每死亡5人即有一人死于癌症。可见形式之严峻。

其实，最好的抗癌物就藏在常见的食物当中。

食管癌天敌--维生素B2

研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌的发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

食物推荐:富含维生素B2较高的食物，应多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。

肺癌免死金牌--维生素B6

吸烟20年以上，20岁一下开始吸烟，每天吸烟20支以上的人群要注意了!

据英国《每日邮报》报道，欧洲一项研究表明，血液维生素B6水平高的吸烟者。其罹患肺癌的几率更低。研究称，维生素B6可使吸烟者肺癌危险系数降低60%。高水平的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌危险减半。

食物推荐:鸡肉、牛肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、豌豆等。其中维生素B6含量最高的为白色肉类，比如鸡肉和鱼肉。

抗乳腺癌战士--胡萝卜素

35岁以后，一定要每隔一两年做一次乳腺B超检查。研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险就越小。

食物推荐:胡萝卜素的主要来源是胡萝卜、南瓜、芒果。玉米、橘子等橙黄色果蔬和蔬菜、苋菜等深色绿叶菜。

防胃癌标兵--维生素C

维生素C有较强的氧化性，浙江大学医学院和浙江大学转化医学院共同研究表明，维生素C的合理摄入，有助于预防胃癌。

食物推荐:主要以新鲜果蔬为主，比如青椒、芥菜、鲜枣、猕猴桃、柑橘等、一般来说水彩种的维生素C要大于水果。

前列腺癌的克星--番茄红素

番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系，男性每天在饮食中摄入番茄红素与摄入最少这想比，可使前列腺癌发生的危险性减轻21%。

食物推荐:番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物，少量存在于胡萝卜、南瓜、李子等果蔬中。一般来说，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量就越高。特别说明,番茄红素属于脂溶性的营养素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此番茄熟吃更好。

防结直肠癌冠军--钙

美国明尼苏达大学癌症中心研究显示，如果女性每天摄入800毫克以上的钙质，就能使患直肠癌的危险减少46%，并且钙元素摄入量较多的结直肠癌患者寿命更长。

食物推荐:牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不仅钙含量丰富，而且吸收利用率很高，是改的最佳来源。豆腐、豆干、豆皮等豆制品的钙含量也很高，应经常吃。除此之外，小白菜、油菜等绿叶菜也是钙很好的来源。