大西北网11月11日讯 立冬节气已过，冬天正在加紧步伐，雾霾再次占据天气的主色调，想起那无法逃避的灰蒙蒙的天空，四处飘浮的危害物质被一点点吸入我们的肺部，大家就“鸭梨”山大。最近，网上关于清肺食物“抗”雾霾的说法备受热捧，那么，食物真的能够抵抗消除雾霾对人体的危害吗?
网传8种食物清肺抗雾霾专家逐个来解析
清肺≠清理肺部不代表可抵御污染
雪梨
味甘性寒，含苹果酸，柠檬酸，维生素B1、B2，维生素C，胡萝卜素等。有润肺清燥、止咳化痰之功效。
专家点评正确
西安市中医医院主任医师梁君昭说，如果体质好，可以直接生吃梨，成人每天可以吃2个，小孩可以吃1个，如果脾胃虚寒，建议煮着吃更好。
银耳
味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。此外，银耳富有天然植物性胶质，是良好的润肤食品。
专家点评正确
西安市第九医院营养师寇玉说，食用银耳主要是煲汤，购买时防止买到硫磺熏制作假的银耳。银耳本身无味道，选购试尝时，如有刺激的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制作了假的，切勿购买。
山药
多年生草本植物，含淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、胆碱等成分以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，补脾养胃、补肺益肾。
专家点评正确
西安市中医医院主任医师梁君昭认为，山药可以每天食用，蒸、炖、熬粥均可。
百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
专家点评部分不正确
西安市第九医院营养师寇玉说，百合味甘淡，性平，有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用。其含有生物碱，具有抗氧化、抗病毒、抑菌功效，但并无科学研究表明其有滋补功效。
柚子
含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。性味甘寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
专家点评部分不正确
梁君昭认为，柚子确实能够润肺养肺清肠通便，但健胃、补血功能未经科学证实。此外，从清肺的功效上讲，能够润肺养肺的排名应该靠前，升入“五星级”。
豆浆
含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
专家点评正确
西安市中医医院主任医师梁君昭认为，豆浆可以补充维生素和植物蛋白，但要烧开煮沸后使用，不要喝隔夜的豆浆，也不宜多喝，一天200-300毫升即可。
白萝卜
色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
专家点评正确
西安市中医医院主任医师梁君昭认为，在中医上肺的分类为金，所以白萝卜在中医上讲是属金。具有清肺、顺气、通便的作用，肠胃不好的人不要生吃，清水炖食、包饺子都可以，注意不能与人参同吃，易致腹胀。
荸荠
荸荠质嫩多津，可滋润肺部。近年研究还发现荸荠中含有一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒。
专家点评部分不正确
梁君昭认为，荸荠有清肺润肺的功效，但抑制流脑、流感病毒未经科学证实。荸荠性凉，最好煮熟吃，脾胃虚寒者少吃。
>哪些食物能清火?
莲子芹菜木耳番茄长期吃清肺食物可少生病
以清肺养肺而言，不仅仅这8种食物好，其他如莲子、莲藕、芹菜等都不错。西安市中医医院主任医师梁君昭表示，莲子本身就是一种中药，清心火、清肺。经常吃这些食物，可以强化肺功能，少生病，提高免疫力。这些食物既可以单吃，也可以依据个人喜好合在一起炖汤、煮粥。但这些食物多偏凉性，吃太多也会伤害脾胃，因此可以每天选择两三样进行搭配。
西安市第九医院营养师寇玉认为，肺部排毒程度与大肠密切相关，因此富含膳食纤维、润肠通便的食物都有清肺的作用。此外，蔬菜水果都富含维生素，维生素A可以增强细胞免疫功能，维生素C是食物中的解毒剂。因此，能够润肠通便、富含维生素A、维生素C的食物都对肺好，如木耳、蜂蜜、番茄、菜花、灯笼椒、柑橘、猕猴桃、山楂等。
尽管这些食物有清肺润肺的功能，但必须长期坚持吃才有作用，一两个月才有一点效果，不要寄希望于吃一两天就行了。
>防雾霾有几招?
外出尽量别骑车回家洗脸漱口清理鼻腔
出门佩戴合适口罩做好个人防护，让口罩最大程度贴紧皮肤，让污染颗粒不能进入。多位专家表示，雾霾天减少出门是自我保护最有效的办法，尤其是有心脑血管、呼吸系统疾病的人群，更要尽量少出门。开窗尽量避开早晚雾霾高峰时段。
外出尽量别骑车雾霾天暂时不晨练，多喝水，少吸烟并远离“二手烟”，减轻肺、肝等器官的负担。习惯骑单车、电动车上班或出门的人，尽量避开早晚交通拥挤的高峰时段。因为汽车尾气里有很多没有完全燃烧的化学成分，会随着空气里的细小颗粒漂浮。当你骑单车或电动车时，身体需要供氧，肺就会吸入大量空气。
进入室内必做这三样洗脸用温水，可将附着在皮肤上的阴霾颗粒清洗掉;漱口可以清除附着在口腔的脏东西;清理鼻腔时要轻轻吸水，避免呛咳，家长可用棉签帮助小孩清理。
>网传清肺食物有效吗?
总体营养正确个别食物有扩大功效之嫌
网传这8种食物的成分、营养基本都正确，个别功效有夸大之嫌。专家表示，从中医的角度说，百合、梨等食物的确有清肺、润肺的作用，从营养上来看可以强化机体正常功能，提高免疫力，但不代表能保护帮助人体抵御污染。
西安市中医医院主任医师梁君昭说，中医有清肺的说法，中医认为，润肺有助肺部的保健，而中医上“清肺”也不是“清理肺部”的意思，中医提到“清肺”时前面一般还有“养阴”两个字，意思是滋养阴液，清除肺热、肺火，临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者便需要养阴清肺。
>防雾霾利器有哪些?
靠饮食防雾霾远不如戴口罩管用
西安市第九医院神经外科副主任医师马康孝认为，有些食物是对肺部有好处，但不要夸大其作用。对于防雾霾来说，饮食的效用微乎其微，最有力的防范就是阻隔它，让有害物质压根儿进不到呼吸系统内。因此，从这一方面讲，饮食防御远远不如戴口罩防护。
“食物防雾霾的作用非常有限，不是主要措施，清肺只是中医的专用词。”陕西省营养学会常务理事、第四军医大学食品系教授史永亮分析说，雾霾中的有害物质一旦吸进去，吸入的是人体的肺深部，不可能通过吃点东西把它“抵消”掉，所以，用饮食来“抵抗”雾霾只是一个传说。
据介绍，雾霾对身体的危害主要是大气颗粒物对呼吸系统的危害，还有脑神经系统和心血管系统的危害。危害的大小主要与颗粒物的浓度和颗粒直径有关，浓度越大、颗粒直径越小危害就越大。大颗粒容易被鼻腔内的纤毛拦截，很难进入呼吸道甚至肺泡，而吸附各种有毒物的小颗粒会进入肺深部甚至血液，长期作用使呼吸道防御功能受到损害，发生肺气肿、肺癌等疾病。
应对雾霾个人能力非常有限。史永亮认为，首先要依靠大环境的治理，从个人防护角度来说，第一位就是要隔离，戴口罩是最直接的办法。进入人体呼吸道系统的大颗粒污染物，可以通过咳痰、咳嗽等途径排出，但微小颗粒已深入肺深部，咳不出来，更不会通过饮食来排出。但不可否认，健康合理的饮食能够提高免疫力，强化机体的正常功能，促进身体健康，减少炎症的发生，在一定程度上减少雾霾天对人体的损害。
http://news.hsw.cn/system/2014/1111/177616_2.shtml (责任编辑：鑫报)
